Հում մթերքները պատրաստելուց հետո, որոնք նախկինում սառեցվել են, անվտանգ է սառեցնել եփած մթերքները: … Մի սառեցրեք այն մթերքները, որոնք մնացել են սառնարանից դուրս 2 ժամից ավելի: Եթե դուք նախկինում սառեցված միս, թռչնամիս կամ ձուկ եք գնում մանրածախ խանութից, կարող եք նորից սառեցնել, եթե այն պատշաճ կերպով վարվել է
Ի՞նչ կլինի, եթե ձուկը երկու անգամ սառեցնեք:
Պատասխան. լավ է ձկան ֆիլեները նորից սառեցնել - եթե դրանք հալեցնում եք սառնարանում և պահում եք այնտեղ ոչ ավելի, քան երկու օր: … Այդ պահին վնասակար բակտերիաները կարող են սկսել բազմանալ, և միայն հետագա եփումը կկործանի դրանք. Պարզապես ձկան ֆիլեները նորից սառեցնելը չի օգնի:
Քանի՞ անգամ կարող եք հալեցնել և սառեցնել ձուկը:
Ձուկը կարելի է վերսառեցնել այն բանից հետո, երբ այն հալվի, պայմանով, որ պահպանվեն անվտանգության ուղեցույցները և՛ սկզբնական սառեցման, և՛ սառեցման համար: Հալեցնելու ճիշտ մեթոդները ներառում են սառնարանի դարակում կամ սառը ջրով ամանի մեջ, որը փոխվում է ամեն 30 րոպեն մեկ՝ հալեցնելու ընթացքում:
Ի՞նչ կպատահի, եթե ձուկը հալեցնեք և նորից սառեցնեք:
Այո, եփած կամ չեփած ձուկը, որը հալվել է սառնարանում կարելի է ապահով սառեցնել և նորից սառեցնել… Մինչդեռ ձուկը թանկ է, և այն դեն նետելը կարող է ցավալի լինել, դուք չեք ցանկանում ձեզ (կամ ձեր ընտանիքի որևէ մեկին) սննդային թունավորման վտանգի ենթարկել: Միշտ զգույշ եղեք, երբ խոսքը գնում է սննդի մասին:
Արդյո՞ք անվտանգ է սառեցնել նախկինում սառեցված ձուկը:
Հում մթերքները եփելուց հետո, որոնք նախկինում սառեցվել են, անվտանգ է սառեցնել եփած մթերքները: … Մի սառեցրեք այն մթերքները, որոնք մնացել են սառնարանից դուրս 2 ժամից ավելի: Եթե դուք նախկինում սառեցված միս, թռչնամիս կամ ձուկ եք գնում մանրածախ խանութից, կարող եք նորից սառեցնել, եթե այն պատշաճ կերպով վարվել է:
