Գամոնը խոզի մսի հետևի բուդն է այն բանից հետո, երբ այնբուժվել է չոր աղով կամ աղաջրումով, որը կարող է ծխել կամ չծխել: Խստորեն ասած՝ գամոնը բեկոնի մի ամբողջ մասի ստորին ծայրն է (որը ներառում է հետևի ոտքը), խոզապուխտը միայն հետևի ոտքն է, որը բուժվում է ինքնուրույն:
Որտեղի՞ց են գալիս խոզի միսն ու խոզապուխտը:
Խոզապուխտը գալիս է խոզի ետևի վերին ոտքից և միսը միշտ խաշվում է, ինչը նրան տալիս է յուրահատուկ մուգ վարդագույն գույն: Խոզի միսը հովանոցային տերմին է, որը վերաբերում է ընտելացված խոզի մսի բոլոր կտորներին, հատկապես նրանց, որոնք վաճառվում են հում վիճակում:
Ի՞նչ տարբերություն խոզի խոզապուխտի և գամոնի միջև:
Պատասխանն է՝ ոչ շատ: Այս երկու համեղ և բազմակողմանի կտրվածքները վերցված են խոզի հետևի ոտքերից:Գամմոնը խաշած միս է (աղած, աղաջրած կամ ապխտած) և վաճառվում հում վիճակում, մինչդեռ խոզապուխտը չորացրած կամ եփած միս է, որը վաճառվում է պատրաստ ուտելու համար։։
Ի՞նչ կենդանուց է խոզի միսը
Խոզի միս՝ խոզերից-ից ստացված միս: Խոզի կոտլետներ, բեկոն, խոզապուխտ, երշիկ և խոզի տապակած միս խոզի միսի օրինակներ են:
Որտեղի՞ց է ծագում խոզի միսը:
Ընտանի խոզը ծագում է եվրասիական վայրի խոզից (Sus scrofa): Մենք հաջորդականացրել ենք Ասիայի և Եվրոպայի վայրի և ընտանի խոզերի միտոքոնդրիալ ԴՆԹ-ն և միջուկային գեները: Հստակ ապացույցներ են ձեռք բերվել, որ ընտելացումը տեղի է ունեցել Եվրոպայում և Ասիայում վայրի խոզերի ենթատեսակներից անկախ:
