Ի տարբերություն որոշ մրգերի, խնձորները շարունակում են հասունանալ ծառից քաղելուց շատ ժամանակ անց: Այս հասունացումը (կամ չափից ավելի հասունացումը ազդում է հյուսվածքի վրա, ոչ թե մրգի համի վրա։ (այսինքն՝ դրանք ավելի քաղցր չեն դառնում, պարզապես ավելի փափուկ)։
Ինչպե՞ս եք հասունացնում խնձորները, որոնք շատ վաղ են հավաքվել:
Քանի որ նրանք էթիլեն են թողնում, խնձորները հասունանում են քաղելուց հետո: Այնուամենայնիվ, նրանք չեն քաղցրանում. նրանք միայն ավելի մեղմ են դառնում: Նրանք լավագույնս կաշխատեն զով միջավայրում, օրինակ՝ սառնարանում, նկուղում կամ ավտոտնակի մութ զով տեղում:
Հնարավո՞ր է խնձորները հավաքել մինչև հասունանալը:
Խնձորները պետք է հավաքել , երբ դրանք ֆիզիոլոգիապես հասուն են, բայց մինչև հասունության գագաթնակետըԹարմ ուտելու կամ կարճաժամկետ պահպանման համար (2-3 շաբաթ) խնձորները պետք է թողնել ծառի վրա, մինչև դրանք լիովին հասունանան: Պահպանեք միայն առողջ մրգեր, որոնք զերծ են միջատներից կամ հիվանդություններից:
Ի՞նչ կպատահի, եթե շատ շուտ քաղեք խնձոր:
Խնձորի վաղաժամ հավաքումը կարող է հանգեցնել թթու, օսլայի և ընդհանուր առմամբ տհաճ մրգերի, մինչդեռ խնձորը նույնպես ուշ հավաքելը հանգեցնում է փափուկ և թանձր մրգերի Այնուամենայնիվ, եթե ունեք հանկարծակի սառեցրեք և դեռ չեք քաղել խնձորները, քանի որ նրանք կարծես թե պատրաստ չէին, դուք դեռ կարող եք դա անել:
Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, արդյոք խնձորը հասունացել է:
Խնձորները հեշտ է առանձնացնել ծառից, երբ դրանք պատրաստ են: Նրանց պատրաստակամությունը ստուգելու համար պահեք խնձորը ձեր ձեռքում, բարձրացրեք այն դեպի ցողունը և ոլորեք: Եթե այն հեշտությամբ դուրս է գալիս, ապա պատրաստ է: Եթե դա պահանջում է մի փոքր քաշքշել և քաշքշել, ապա դա այդպես չէ:
