«Հիացած դիտելով, թե ինչպես են նրանք պատրաստում ձեր առջև» Կարծիք Կաբուկի Ֆրանկֆուրտի մասին: Հրաշալի ուտելիք, արտասովոր միս, և պետք է ասեմ, որ իսկապես հետաքրքրաշարժ է, թե ինչպես են նրանք պատրաստում ձեր աչքի առաջ։ Զարդանախշը և ինչպես են նրանք բացատրում ձեզ տարբեր դասընթացները կարող են բարելավվել, բայց սնունդն իսկապես հիանալի է:
Ինչ է կոչվում, երբ քո աչքի առաջ պատրաստում են։
ԱՄՆ-ում «հիբաչիի ոճով» արտահայտությունը երբեմն օգտագործվում է մատնանշելու այն, թե ինչ է իրականում teppanyaki cooking… Ի հակադրություն, teppanyaki խորովելը ներառում է երկաթե վանդակի օգտագործումը: հարթ, ամուր մակերես՝ հյուրերի առջև ռեստորաններում սնունդ պատրաստելու համար: Teppanyaki գրիլները սովորաբար օգտագործում են պրոպանի կրակը որպես ջերմության աղբյուր:
Ինչպե՞ս եք անվանում ճապոնական ռեստորան, որը պատրաստում է ձեր առջև։
Ճապոնական ռեստորանները, որոնք պատրաստում են ձեր առջև, հաճախ կոչվում են հիբաչի ռեստորաններ: Բայց այն, ինչ նրանք իրականում պատրաստում են, կոչվում է «teppanyaki», կամ հարթ երկաթե մակերեսի վրա խորոված:
Ինչպե՞ս է աշխատում Բենիհանան։
Յուրաքանչյուր ընթրիք ճաշացանկից կպատվիրի նախուտեստև կդիտի, թե ինչպես է այն պատրաստվում, հաճախ ուտում է այնպիսի նախուտեստ, ինչպիսին է ապուրը կամ աղցանը: … Ընդհանրապես, սեղանի համար նախատեսված բոլոր բրինձը կամ արիշտա նախ կպատրաստվեն և կմատուցվեն հաճախորդներին ուտելու համար, մինչ միսն ու բանջարեղենը պատրաստվում են::
Իսկապե՞ս հիբաչին ճապոնական է:
Hibachi-ն խորովելու տեխնիկա է, որը ծագել է Ճապոնիայում և զարգացել տարիների ընթացքում: Սովորաբար, միսը, բանջարեղենը և բրինձը եփում են թիթեղից կամ չուգունից պատրաստված մեծ, հարթ գրիլի վրա: … Հիբաչիի պատրաստումը ավելի է լավացնում մթերքների համը, այլ ոչ թե ծածկում դրանք:
