Նանտուա սոուսը դասական ֆրանսիական սոուս է, որը բաղկացած է. Բեշամելի սոուսի հիմքի կրեմ խեցգետնի կարագ խեցգետնի պոչեր Այն անվանվել է Նանտուա քաղաքի համար, որը հայտնի է իր խեցգետիններով, իսկ à la Nantua տերմինը օգտագործվում է դասականում: Ֆրանսիական խոհանոց՝ խեցգետին պարունակող ուտեստների համար։
Ինչի՞ց է պատրաստված Նանտուա սոուսը
Դասական ֆրանսիական սոուս, Nantua-ն ծովամթերքի սերուցքային սոուս է: Այն ավանդաբար պատրաստվում է խեցգետնից, բայցայս տարբերակում կա ծովախեցգետին: Բաղադրատոմսը պարզեցված է՝ ներառելով ծովախեցգետնի կարագ կամ կաթսայի ծովախեցգետին սերուցքի հետ միասին հիմնական Բեշամել սոուսի, կարագի, ալյուրի և կաթի սպիտակ սոուսի մեջ::
Ո՞րն է նանտուայի մայրական սոուսը:
Nantua սոուս. սերուցք, խեցգետնի կարագ և խեցգետնի կարագ ավելացվել է բեշամելի սոուսին:
Ի՞նչ է նանտուան սննդի արտադրության մեջ:
Նանտուա սոուսը (ֆրանս. Sauce Nantua) դասական ֆրանսիական սոուս է, որը բաղկացած է. կրեմ . խեցգետնի կարագ . խեցգետնի պոչ.
Ի՞նչ է Soubise սոուսը:
Soubise սոուսը սոխի սոուս է, որը թանձրացել է Բեշամելի սոուսով, թակած եփած բրինձով կամ սերուցքով: Այն հիմնականում մատուցվում է մսի, որսի, թռչնամսի և բանջարեղենի հետ։ Նախկինում այն հաճախ օգտագործվում էր միսը քսելու համար։ Այն առաջին անգամ փաստագրվել է 1836 թվականին։
