Մոնոգլիցերիդները սովորաբար համարվում են անվտանգ, բայց դուք դեռ պետք է սահմանափակեք ձեր ընդունումը: Դրանք սովորաբար հայտնաբերվում են վերամշակված մթերքներում, այնպես որ հնարավորության դեպքում ընտրեք ամբողջական մթերքներ, ինչպիսիք են թարմ մրգերը, բանջարեղենը և հատիկները, կամ չմշակված միսը: Դա կօգնի նվազեցնել ձեր այս ճարպերի ընդունումը։
Ի՞նչ են ացետիլացված մոնոգլիցերիդները:
Ացետիլացված մոնոգլիցերիդները (AMG) ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութեր են, որոնք լայնորեն օգտագործվում են թխման և այլ սննդամթերքի ձևակերպումների մեջ: Քիմիապես դրանք մոնոգլիցերիդների քացախաթթվի եթերներ են, որոնց հատկությունները կախված են մոնոգլիցերիդի բաղադրությունից և ացետիլացման աստիճանից։
Ինչու են մոնոգլիցերիդները վնասակար ձեզ համար:
Փոքր քանակությամբ տրանսճարպերը անհանգստության պատճառ չեն հանդիսանում:Այնուամենայնիվ, զգալի քանակությամբ տրանս ճարպեր ուտելը կապված է սրտի կորոնար հիվանդության և ինսուլտի ռիսկի բարձրացման հետ: Բայց քանի որ մոնոգլիցերիդները ճարպի մի տեսակ են, դրանց պարունակությամբ շատ մթերքներ ուտելը կարող է առողջարար չլինել
Մոնո և դիգլիցերիդները վա՞տ են:
Ոչ մի վնասակար ազդեցություն հատուկ չի ասոցացվել մոնո- կամ դիգլիցերիդների հետ: Մեկնաբանություններ. Մոնո- և դիգլիցերիդները, որոնք, ամենայն հավանականությամբ, կարող են առաջացնել անցանկալի հետևանքներ, այն են, որոնք պարունակում են երկար շղթայով հագեցած ճարպաթթուներ, հատկապես ստեարաթթու: Նման միացությունները հետազոտվել են կենդանիների երկարաժամկետ հետազոտություններում:
Ի՞նչ են սոյայի մոնոգլիցերիդները:
Մոնո- և դիգլիցերիդներ. Սոյայի յուղից պատրաստված այս էմուլգատորները կարող են հայտնվել մթերքներում՝ սկսած ակնթարթային կարտոֆիլի պյուրեից մինչև մաստակ և պաղպաղակ: … Սրանք հաճախ պատրաստվում են սոյայից: Վիտամին E, որը պարունակում է սոյայի յուղ։
