Քաշմիրի կարմիր պղպեղը կամ քաշմիրի լալ միռչը բնութագրվում է սննդին մուգ կարմիր գույն հաղորդելու, ունակ գունատելու և համ ավելացնելու ունակությամբ, միաժամանակ թույլ չտալով, որ սնունդը դառնա չափազանց կծու կամ կծու: Հնդկաստանը ամենամեծ սպառողն ու արտադրողն է։
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել քաշմիրյան չիլի պղպեղի փոխարեն:
Եթե դուք չունեք Քաշմիրի չիլի փոշի, ապա լավագույն փոխարինողն է՝
- Խառնել քաղցր ապխտած պապրիկան մի քիչ կայենով տաքանալու համար:
- OR - Օգտագործեք սովորական պապրիկա մի քիչ կայենով: Դրանում կբացակայի ծխագույն նրբերանգը։
Ո՞րն է տարբերությունը կարմիր պղպեղի և քաշմիրյան չիլիի միջև:
Սակայն, երբ դուք ցանկանում եք այդ մեղմ ժանգը և գայթակղիչ կարմիր գույնը, բայց նաև չափավոր կծու, ապա Քաշմիրի պղպեղը լավագույն տարբերակն է:Այս չիլի պղպեղը ավելի փոքր է, ավելի կլոր և ավելի քիչ կծու, բայց ճաշատեսակին տալիս է շատ վառ կարմիր գույն: Իրականում, դրանք բուծվել են հատուկ իրենց վառ կարմիր և չափավոր կծու համար:
Ի՞նչ է չիլի Քաշմիրին:
Kashmiri Chilli-ն չիլիի տեսականի է, որը հայտնի է իր ինտենսիվ կարմիր գույնով և ցածր ջերմության աստիճանով, ինչը դարձնում է այն իդեալական օգտագործելու համար տանդուրի, կարագի հավի և Ռոգան Ջոշ կարիի մեջ: Դրանք չորացնում և մանրացնում են՝ նախքան կարիների, ապուրների, շոգեխաշածների մեջ ավելացնելը կամ նույնիսկ որպես կծու ջերմության համար ավարտուն շաղ տալ:
Քաշմիրի չիլի պղպեղը նույնն է, ինչ Կայենը:
Աճեցված է Հնդկաստանում, քաշմիրի չիլին ավելի տաք է, քան պապրիկան և ավելի մեղմ, քան կայենը; Որոշ խոհարարներ խառնում են երկուսը, եթե չեն կարողանում ստանալ ավելի գունեղ Քաշմիրի չիլի: Այն հավասարապես կարող է փոխարինել կծու պղպեղին, եթե դուք չեք ցանկանում կրակոտ ուտեստ, կամ պապրիկային, եթե ավելի շատ տաքություն եք նախընտրում:
