Ի՞նչ է սուշիի բրինձը:

2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38

Ճապոնիայում սուշիի բրինձը նշանակում է շոգեխաշած բրինձ, որը համեմված է քացախի վրա հիմնված համեմունքներով և մենք օգտագործում ենք այս քացախով բրինձը միայն այն ժամանակ, երբ պատրաստում ենք բոլոր տեսակի սուշիներ:

Ի՞նչ տեսակի բրինձ է սուշիի բրինձը:

Բրինձի առաջին տեսակը uruchimai 粳米 է, որը հայտնի էորպես ճապոնական կարճ հացահատիկի բրինձ կամ սովորական բրինձ կամ ճապոնական բրինձ: Դա այն բրինձն է, որը դուք օգտագործում եք սուշի, բրնձի գնդիկներ և ամենօրյա ճապոնական ուտեստներ պատրաստելու համար: Դա նաև բրնձի այն տեսակն է, որն օգտագործվում է սակե և բրնձի քացախ պատրաստելու համար:

Ո՞րն է տարբերությունը սուշի բրնձի և սովորական բրնձի միջև:

Սուշի բրնձի և սպիտակ բրնձի հիմնական տարբերությունը հյուսվածքն է Սուշիի բրինձը շատ ավելի կպչուն է, քան սպիտակ բրինձը, ինչը դարձնում է այն իդեալական սուշիի համար:Սուշիի բրինձը պատրաստվում է նաև կարճ հացահատիկի բրնձից, մինչդեռ սպիտակ բրինձը սովորաբար միջին կամ երկարահատիկ է: Կարճ հացահատիկային բրնձի մեջ ավելի շատ օսլա կա, քան երկարահատիկ բրինձը:

Կարո՞ղ եք ցանկացած բրինձ օգտագործել սուշի բրնձի համար:

Ավանդաբար, կա բրնձի որոշակի տեսակ, որը ճապոնացի խոհարարներն օգտագործում են սուշիի համար, և այն կոչվում է սուշի բրինձ Այս տեսակի բրինձն իրականում պատրաստվում է ճապոնական կարճ հացահատիկի բրնձից: Այնուամենայնիվ, եթե չեք կարողանում գտնել այն, կարող եք օգտագործել բրնձի այլ տեսակներ սուշի պատրաստելու համար, ինչպիսիք են Calrose բրինձը և շագանակագույն բրինձը: Կարդացեք ավելին իմանալու համար:

Ի՞նչ բրինձ կարող է փոխարինել սուշիի բրինձը:

Ոմանք խորհուրդ են տալիս arborio բրինձ, իտալական կարճ հացահատիկային բրինձ, որպես փոխարինող իր նմանատիպ կպչուն բնույթի պատճառով: Երկար հացահատիկով հասմիկի կամ բասմատի բրինձը լավ չեն համադրվի ճապոնական ճաշերի հետ: Երբ պատրաստում եք բրնձի գնդիկներ և սուշի, բրնձի այդ տեսակները բավարար խոնավություն չունեն, և բրինձը չի կպչի իրար։