Բովանդակություն:
- Որտեղի՞ց է գալիս Douro գինին:
- Ի՞նչ գինու խաղող են աճեցնում Պորտուգալիայում:
- Ի՞նչ է Douro կարմիր գինին։
- Քանի՞ խաղողի տեսակ կա Պորտուգալիայում:
Video: Դուրոն խաղող է:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Դուրոյի հովիտը և նրա գինիները Սեղանի գինիների առումով Դուրոն առավել հայտնի է իր չոր կարմիրներով: Սրանք սովորաբար պատրաստվում են խաղողի Touriga Nacional տեսակից, չնայած շատ արտադրողներ այս խաղողը խառնում են մյուսների հետ: Ներառյալ Տինտա Ռորիզը (Տեմպրանիլո), Տուրիգա Ֆրանկան և/կամ Տինտա Բարրոկան։
Որտեղի՞ց է գալիս Douro գինին:
Իր սկզբնաղբյուրից հյուսիսային Իսպանիայում-ից, որտեղ այն հայտնի է որպես Դուերո, այն հոսում է Ռիբերա դել Դուերոյի հայտնի խաղողի այգիներով՝ նախքան գտնելով Պորտուգալիայի սահմանը և դառնալով Դուրո: Այստեղից այն կտրում է լանդշաֆտը` ստեղծելով եզակի և պատմական գինու տարածաշրջան, նախքան Օպորտոյի օվկիանոսը հանդիպելը:
Ի՞նչ գինու խաղող են աճեցնում Պորտուգալիայում:
Պորտուգալիայում ամենատնկված խաղողի տեսակները՝ հեկտարներով, ինչպես նաև աճի կամ նվազման միտումներ։
- Tempranillo / Tinta Roriz / Aragonese, կարմիր, 18, 000 հա (վերև)
- Տուրիգա Ֆրանկա, կարմիր, 15,000 հա (վերև)
- Castelão, կարմիր, 13, 000 (ներքև)
- Fernão Pires, սպիտակ 13, 000 հա (ներքև)
- Touriga Nacional, կարմիր, 12,000 հա (վերև)
Ի՞նչ է Douro կարմիր գինին։
Douro Կարմիր գինիների ոճը տատանվում է թեթև և մրգայինից մինչև փարթամ և հարթ մինչև մուգ և խիտ՝ հասուն մուգ մրգերի համերով, բուսական և կեղևի համերով: Գինիները հաճախ և թանաքային մանուշակագույն են՝ տարածաշրջանի ամառային բուռն շոգից կեղևների թանձրանալու պատճառով:
Քանի՞ խաղողի տեսակ կա Պորտուգալիայում:
Պորտուգալիայում խաղողի տեսակների բազմազանությունը անհավանական է, հատկապես հաշվի առնելով խաղողի տակ գտնվող համեմատաբար փոքր տարածքը: Գոյություն ունեն ավելի քան 250 խաղողի տեղական տեսակ, շատ միջազգային տեսակներ գնալով աճում են այստեղ և շատ հաջողությամբ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս ուտել կորիզավոր խաղող:
Սերմիկներով խաղողը կարելի է կծել նույն կերպ, որտեղ դուք կոտրում եք կեղևը, ազատում եք հյութալի, մածուն ինտերիերը և կանգ առնում նախքան հատիկները կոտրելը: Այնուհետև լեզվով մի կողմ քաշեք սերմերը, որպեսզի կարողանաք ծամել մաշկը և ներսը: Ուղարկեք սերմերը անմիջապես հետ և կուլ տվեք դրանք ամբողջությամբ կեղևով և մնացածով:
Կարո՞ղ եք խաղող ուտել:
Խաղողը համեղ է և հեշտ ուտելի, բայց տեղյակ եղեք ձեր մատուցման չափից: Եթե մեկ նստաշրջանում չափից շատ ուտեք, կալորիաներն ու ածխաջրերը արագ կավելանան: Սա կարող է ժխտել առողջության ցանկացած օգուտ և մեծացնել քաշի ավելացման ռիսկը: Խաղողը պարունակում է բնական շաքար, սակայն այն համարվում է ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով (GI) մթերք։ Խաղողը լավ է ուտելու համար?
Կարո՞ղ են կապույտ լեզվով կեղևները խաղող ուտել:
Հասուն սափրագլուխները պետք է իրենց աղցանների խառնուրդը խոշոր կտրատեն, մինչդեռ անչափահասները նախընտրում են մանր կտրատած կանաչիները: Մրգերը պետք է կազմեն սննդակարգի ոչ ավելի, քան 5%-ից 10%-ը: Սեխը, հատապտուղները, խնձորը, դեղձը, տանձը, խաղողը և սալորը նույնպես կարելի է կտրատել և ավելացնել խառնուրդին որպես երբեմնի հյուրասիրություն:
Կարո՞ղ են ալեքսանդրին թութակները խաղող ուտել:
Թութակները վայելում են մրգերի լայն տեսականի, այդ թվում՝ խաղող: Պատասխանը այո է, թութակները կարող են խաղող ուտել: Դրանք անվտանգ են ձեր թութակի համար, այնուամենայնիվ, դուք պետք է նրանց կերակրեք չափավոր՝ խաղողի մեջ ֆրուկտոզայի բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով:
Ե՞րբ հավաքել մուսկադինային խաղող:
Բերքահավաքը որոշ սորտերի համար է նույնքան, որքան հուլիսի վերջը, իսկ մյուսների համար՝ մինչև սեպտեմբերի վերջը: Եթե դուք վաղ եք ընտրել: Ձեր այգում տնկելու միջին և ուշ սեզոնի սորտեր, դուք կարող եք երկարացնել մուսկադի բերքահավաքի սեզոնը: Ինչպե՞ս գիտեք, որ մուսկադին խաղողը հասունացել է:
