Edamame-ը պատիճում գտնվող չհասունացած սոյայի պատրաստուկ է, որը հայտնաբերվել է Արևելյան Ասիայի ծագում ունեցող խոհանոցներում: Պատիճները եփում են կամ շոգեխաշում և կարող են մատուցվել աղով կամ այլ համեմունքներով: Ճապոնիայում դրանք սովորաբար սպիտակեցնում են 4% աղաջրի մեջ և չեն մատուցում աղի հետ։
Էդամամին սպիտակուցի լավ աղբյուր է:
Մեկ բաժակ (155 գրամ) եփած եդամամը ապահովում է մոտ 18,5 գրամ սպիտակուց (2): Բացի այդ, սոյայի հատիկները ամբողջ սպիտակուցի աղբյուր են Ի տարբերություն բուսական սպիտակուցների մեծ մասի, նրանք ապահովում են ձեր մարմնին անհրաժեշտ բոլոր էական ամինաթթուները, թեև դրանք այնքան էլ որակյալ չեն, որքան կենդանական սպիտակուցը (3)::
Ինչու է edamame-ը ձեզ համար վատ:
Քանի դեռ սոյայի ալերգիա չունեք, edamame-ն ամենայն հավանականությամբ անվտանգ է ուտելու համար: Որոշ մարդիկ ունենում են մեղմ կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են փորլուծությունը, փորկապությունը և ստամոքսի ցավերը: (7) Ամենայն հավանականությամբ դա տեղի կունենա, եթե դուք սովոր չեք մանրաթելերով հարուստ սնունդ կանոնավոր կերպով ուտել:
Արդյո՞ք edamame-ը լիարժեք սպիտակուց ունի:
Edamame-ը նաև պարունակում է ամբողջական սպիտակուց: Սա նշանակում է, որ, ինչպես մսի և կաթնամթերքի դեպքում, լոբիներն ապահովում են մարդկանց անհրաժեշտ բոլոր էական ամինաթթուները, որոնք մարմինը չի կարող ինքնուրույն արտադրել:
Հնարավո՞ր է ամեն օր էդամամ ուտել:
Դեռևս, McManus ասում է, որ նորմալ է ուտել ամբողջական սոյայի մթերքներ, ինչպիսիք են սոյայի կաթը, էդամամը և տոֆուն, չափավոր քանակությամբ, շաբաթական մի քանի անգամ:
