Բովանդակություն:
- Ավելի լավ է օգտագործել քաղցրացուցիչ, թե շաքար:
- Կարո՞ղ եմ շաքարը փոխարինել արհեստական քաղցրացուցիչով:
- Ո՞րն է շաքարի փոխարեն ամենաանվտանգ քաղցրացուցիչը:
- Ինչու՞ արգելվեց ստեվիան:
Video: Պե՞տք է շաքարը փոխարինել քաղցրացուցիչով:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Բնական քաղցրացուցիչներն ընդհանուր առմամբ անվտանգ են Բայց որևէ հատուկ տեսակի ավելացված շաքար օգտագործելը առողջության առավելություն չունի: Ավելացված շաքարի, նույնիսկ բնական քաղցրացուցիչների չափից շատ օգտագործումը կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների, ինչպիսիք են ատամների քայքայումը, քաշի ավելացումը, վատ սնուցումը և տրիգլիցերիդների ավելացումը:
Ավելի լավ է օգտագործել քաղցրացուցիչ, թե շաքար:
«Ինչպես շաքարը, քաղցրացուցիչներն ապահովում են քաղցր համ, բայց այն, ինչ առանձնացնում է նրանց այն է, որ դրանք օգտագործելուց հետո նրանք չեն բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը», - ասում է նա: Ենթադրվում է, որ արհեստական քաղցրացուցիչների օգտագործումը կարող է խթանող ազդեցություն ունենալ ախորժակի վրա և, հետևաբար, կարող է դեր խաղալ քաշի ավելացման և գիրության մեջ:
Կարո՞ղ եմ շաքարը փոխարինել արհեստական քաղցրացուցիչով:
Արհեստական քաղցրացուցիչները (երբեմն կոչվում են շաքարավազի այլընտրանքներ) կարող են փոխարինել շաքարը սննդամթերքներում և խմիչքներում՝ ձեզ քաղցր համ հաղորդելու համար, բայց քիչ կամ առանց կալորիաներով: Նրանք հաճախ մի քանի հարյուր անգամ ավելի քաղցր են, քան շաքարավազը: Այսպիսով, համեմատած շաքարավազի հետ, նույն քաղցր համի համար միայն քիչ բան է անհրաժեշտ։
Ո՞րն է շաքարի փոխարեն ամենաանվտանգ քաղցրացուցիչը:
Շաքարի լավագույն և անվտանգ փոխարինողներն են էրիթրիտոլը, քսիլիտոլը, ստեվիայի տերևի քաղվածքները և նեոտամը-որոշ զգուշացումներով. Էրիտրիտոլ. մեծ քանակությամբ (մոտ 40 կամ 50 գրամից ավելի կամ 10 կամ 12 թեյի գդալ) այս շաքարային սպիրտը երբեմն սրտխառնոց է առաջացնում, բայց ավելի փոքր քանակությունները լավ են: (Զգայունությունը տարբեր է անհատների միջև:)
Ինչու՞ արգելվեց ստեվիան:
Թեև լայնորեն հասանելի է ամբողջ աշխարհում, 1991 թվականին ստևիան արգելվեց ԱՄՆ-ում վաղ ուսումնասիրությունների պատճառով, որոնք ենթադրում էին, որ քաղցրացուցիչը կարող է քաղցկեղ առաջացնել… Ստևիայի փոշին կարող է օգտագործվել նաև խոհարարության համար: և թխում (զգալիորեն նվազած քանակությամբ՝ համեմատած սեղանի շաքարի հետ՝ շնորհիվ նրա բարձր քաղցրության ուժի):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս է սախարոզը չվերականգնող շաքարը:
Ինչպես տեսնում ենք, որ գլյուկոզան և ֆրուկտոզան ներգրավված են գլիկոզիդային կապերում, և, հետևաբար, սախարոզը չի կարող մասնակցել ռեակցիային՝ նվազեցնելու համար: Հետևաբար, սախարոզը չվերականգնող շաքար է , քանի որ չկա ազատ ալդեհիդ կամ կետոն, որը հարում է $\rangle CHOH$ խմբին:
Մարգարտյա գարին բարձրացնում է արյան շաքարը:
Գարին նաև ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և չի բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը այնքան, որքան շագանակագույն բրինձը ուտելուց հետո: Մարգարտյա գարին օգտակար է շաքարախտով հիվանդների համար? Գարի. Բջջանյութը նաև գարու հիմնական օգուտն է տիպ 2 շաքարախտով:
Կարո՞ղ է ասպարտամը բարձրացնել արյան շաքարը:
Բազմաթիվ ուսումնասիրությունների ընթացիկ տվյալները ցույց են տալիս, որ ասպարտամը չի ազդում արյան շաքարի կամ ինսուլինի մակարդակի վրա: Այնուամենայնիվ, ասպարտամի օգտագործումը դեռևս հակասական է համարվում որոշ բժիշկների կողմից, ովքեր նշում են ավելի շատ հետազոտությունների անհրաժեշտությունը:
Արդյո՞ք սախարինը բարձրացնում է արյան շաքարը:
Չնայած վաճառվում է որպես «առանց կալորիաների» քաղցրացուցիչ, մի քանի վերջին ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ սախարինը իրականում բարձրացնում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը: Ենթադրվում է, որ այս ազդեցությունները պայմանավորված են քաղցրացուցիչների կողմից հրահրված աղիքային բակտերիաների փոփոխությամբ:
Արդյո՞ք շաքարը ձեզ եռանդ կհաղորդի:
Շաքարը ներծծող իրականում ձեզ ավելի եռանդ զգալու համար-- և ոչ մի ապացույց չի հայտնաբերվել «շաքարի բարձր մակարդակի» մասին, բայց շաքարն ապահովում է բջիջները, ինչպես օրինակ ձեր մկաններն ու ուղեղը՝ էներգիայով՝ դրանք շարունակելու համար։ Կարո՞ղ է շաքարավազը ձեզ եռանդուն դարձնել:
